Unser Angebot
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Spargelspezialitäten
860. CREMESUPPE vom frischen Spargel mit gerösteten Mandelblättchen und feiner Sahnehaube €4,50 861. PORTION FRISCHER STANGENSPARGEL mit neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter €15.90 863. PORTION FRISCHER STANGENSPARGEL mit Schwarzwälder Knochenschinken €17,90 865. PORTION FRISCHER STANGENSPARGEL mit paniertem Schweineschnitzel, dazu neue Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter € 17,90 867. PORTION FRISCHER STANGENSPARGEL mit zwei Filet-Medaillons vom Jungschwein dazu neue Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter € 18.90 868. PORTION FRISCHER STANGENSPARGEL mit frischgedämpftem Lachsfilet an Limonen-Buttercreme,dazu neue Kartoffeln € 20,90 871. PORTION FRISCHER STANGENSPAREL mit zartem Rumpsteak und neue Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter € 23,90 869. SPARGEL „NACH REMISE ART“ mit einem Rinder-Filet vom Grill dazu Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter und neue Kartoffeln € 27,90 Frühlingspezialitäten 68.Wiener Schnitzel vom Kalb, dazu Pommes frites und bunter Salat € 19,90 Fischspezialitäten 41. Gedämpftes Norweger Lachsfilet in Chardonnay-Sauce, mit frischen Gemüsestreifen, dazu Petersilienkartoffeln und bunter Salat €19,90 42. Duett von Zander in Butter gebraten, auf feinem Kapernspiegel, dazu Dampfkartoffeln und eine bunte Salatschale € 19,90 Kalte und warme Köstlichkeiten 8. Rinderkraftbrühe mit Gemüsejulienne, Eierstich und Fleischbällchen € 4,20 11. Fränkische Pilzsuppe mit Sahnehaube, gerösteten Parmesan-Crostini und frischen Kräutern €5,90 4. Carpaccio vom Rinderfilet auf Salatbouqet mit gehobeltem Parmesan,frischen Champignons und Rucola, mariniert mit Oliven-Knoblauchölund Balsamikocreme, dazu Weißbrot und Butterr €13,90 5. Gebackenes Duo vom Cammembert und Mozzarella in Salatbett mit gerösteten Kräutern, warmen Preiselbeeren und Hibiskus-Chillicreme dazu Stangenbaguette und Butter € 10,50 Vegetarische Gerichte 30. Hausgemachte Ravioli mit Ricotta-Käse, Steinpilzen und Champignons gefüllt, in Sahne mit frischen Kräutern garniert € 14,90 29. Kürbisgratin mit Kartoffeln, Gemüseauswahl, in einer Kräuter Sahne Sauce, mit Mozzarella-Käse überbacken €15,90 Liebe Gäste soweit Sie von Allergien betroffen sind melden Sie sich beim Service. Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen Zutaten. Wildspezialitäten aus der Region 108. Waidmannstopf „Alte Remise -Ragout von Hirsch und Reh in Kronsbeeren, dazu Preiselbeeren, hausgemachte Eierspätzle und Apfelrotkohl €16,90 Hausspezialitäten 15. Grillteller „Alt Dubrovnik“ – Roastbeef, Schweinekotellet und Putensteak vom Grill mit geröstetem Bacon und Tomaten-Reistimbal an feuriger Ajvar-Sauce, dazu Salat vom Markt € 15,90 16. Filet-Madaillon „Mozart“ Simfonie vom Schweinelendchen, Champignonköpfe auf feiner Sahnecreme, dazu gebutterter Kräuterreis und Salatpokal € 16,90 17. “Cordon–bleu“ mit Schinken und Käse gefülltes Schweineschnitzel in guter Butter gebraten, dazu feine Markerbsen und Kartoffelstifte € 15, 90 18. Putenfilet „Siam“ Medaillons von der Putenbrust auf Curry-Mango Creme bunt garniert, dazu Röstinchen und ein bunter Salat € 14,90 22. Schweineschnitzel „Jäger Art“ mit Champignonsauce bedeckt, dazu Pommes frites und gemischter Salat € 13,90 23. Frische Kalbsleber „Berliner Art“ in Butter gebraten, mit Apfelringen , dazu Bratkartoffeln und bunter Salatpokal € 17,90 24. Zweierlei Geschnetzeltes „nach Art des Hauses“ mit frischen Champignons und Käsewürfeln in einer rahmigen Sauce, dazu Kartoffelröstinchen und Salatschüssel €14,90 26. Schweinelendchen „Böhmerwald“ – drei Medaillons vom Jungschwein mit Pfifferling-Creme-Sauce serviert, dazu Kartoffelbällchen und Saisongemüse €17,90 Berühmte Steakspezialitäten 31. Rumpsteak vom Grill mit gebackener Folienkartoffel, Kräuterquark, Steakbutter und einer bunten Salatschale € 23,90 32. „Göttinger Holzfällersteak“ – Roastbeef vom Grill, mit Bergpfefferkruste und geröstetem Rauchspeck, dazu Pfannenkartoffeln und Salatpokal €24,90 33. Filetsteak vom argentinischen Rind , dazu gegrillte Folienkartoffel, Kräuterbutter und Saisonsalat € 26,90 34. Pfeffersteak „Pariser Art“ Rinderfilet vom Grill an pikantem Pfefffer-Cognac-Rahm, mit Champignons, dazu Kartoffelbällchen und eine bunte Salatschale €27,90 Dessert 52. Fruchtige Waldbeerengrütze mit Vanille -Sauce 5,90 € 54. Hausgemachtes Mousse von Zartbitterschokolade, garniert mit süßen Früchten und Hibiskus-Chili-Creme €7,90 Liebe Gäste soweit Sie von Allergien betroffen sind,melden Sie sich beim Service.Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen Zutaten. |
