Berühmte Gänsespezialitäten
|
90. Gänseleber in Butter gebraten
auf Gänsejuice serviert, dazu Kartoffelbrei, Apfelringe und Salatgarnitur €15.90 722. Gänsekraftbrühe mit Fleischklößchen und Gemüsestreifen €4,20 |
723. Ofenfrischer Gänsebraten
mit hausgemachtem Rotkohl, Grünkohl, Kartoffelklößen – halb und halb – Schmorapfel und Selleriesalat in Sahnesauce €26,90 |
724. Ganze Gans für vier Personen
am Tisch tranchiert mit hausgemachtem Rotkohl und Grünkohl, Kartoffelklößen – halb und halb – Schmorapfel und Selleriesalat in Sahnesauce €106,50 |
Wildspezialitäten aus der Region
|
65. Kürbiscremesuppe
mit Sahnehaube und gerösteten Kürbiskernen serviert €5,90 108. Waidmannstopf „Alte Remise" Ragout von Hirsch und Reh in Kronsbeeren, dazu Preiselbeeren, hausgemachte Eierspätzle und Apfelrotkohl €16,90 |
115. Zarter Hirschbraten „St. Hubertus“
in Wacholdercremesauce mit sortierten Waldpilzen und Preiselbeer-Birne, dazu reichen wir Apfelrotkohl und Kartoffelknödel €18,90 110. -Für den kleinen Hunger- €15.90 |
38. Nüsschen aus der Rehkeule
rosa gebraten- auf einer Waldbeerenrahmsauce, dazu Kartoffelplätzchen und Blattsalat in Balsamico-Walnusssauce €22.90 |
Liebe Gäste soweit Sie von Allergien betroffen sind,melden Sie sich beim Service.Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen Zutaten Grünkohlfahrt